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  3. sun918 / 健康 / 專家集體辟謠!大家別再相信了!

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    專家集體辟謠!大家別再相信了!

    2019-11-29  sun918

      你是不是總在網絡上看到許多關于癌癥的信息,你是否懷疑過這些信息的真假呢?其實這中間許多都是謠言!

      謠言1
      喝麥苗汁能治癌
      麥苗汁風靡歐美,喝麥苗汁三個月可以有效降低三高,還可以治愈癌癥。

      欺騙指數:★★★★★
      危害指數:★★★★★

      真相

      心理暗示作用而已

      這條謠言被舉報了將近8萬次。杭州市腫瘤醫院生物治療中心主任錢新宇介紹,小麥苗也算是綠色蔬果,榨成麥苗汁或許對患者能起到積極的心理暗示作用。但千萬不能盲目沉迷其中,更不能因此放棄正確的治療。

      謠言2
      剩菜剩飯、隔夜菜致癌

      部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,硝酸鹽便會被分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有致癌作用,加熱也不能去除。

      欺騙指數:★★★★★

      危害指數:★★★★★

      真相

      不會致癌但少吃為好

      亞硝酸鹽不致癌,分解成亞硝胺才致癌,但亞硝胺一般很容易被分解,所以“隔夜飯菜致癌說”不成立。南方醫科大學中西醫結合醫院院長羅榮城教授建議:隔夜菜尤其是隔夜的青菜,不僅營養價值低,還易變質,最好少吃或別吃,盡量多吃新鮮蔬菜。

      謠言3
      微波食物可能致癌
      曾有一篇名為《請立即停止使用微波爐》的文章在網絡上廣為流傳。文章指出,微波爐加熱會讓食物的分子結構發生改變,產生人體不能識別的新分子,這些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。

      欺騙指數:★★★★★
      危害指數:★★★★★

      真相

      安心用,不致癌

      中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅指出,微波只是加熱食物中的水分子,食物本身并未發生化學變化,不會產生致癌物。質量合格的微波爐都經過了嚴格的檢測和反復實驗,正常使用,不會對人體造成傷害,更不會通過其加熱的食品帶來危害。

      謠言4
      蒸鍋水易致癌

      蒸饅頭等剩下的鍋里的水,重金屬和硝酸鹽的濃度會增加,而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽,對人體危害嚴重。現代醫學已證明,亞硝酸鹽是一種強烈的致癌性物質。

      欺騙指數:★★★★★

      危害指數:★★★★★

      真相

      對人體無害,但久存易生菌

      亞硝酸鹽本身并無致癌性,轉化為亞硝胺類物質才致癌,而轉化需要很多前提條件,不是沸水就能生成的。另外,水只要符合國家標準,其所含的硝酸鹽含量就低,反復加熱也不會憑空生成硝酸鹽,對人體無害,但久存易滋生細菌。


      謠言5
      自來水中的氯可致癌

      “用鍋蒸煮東西時,一定要用開水,或是過濾后的水。因為如果直接用自來水,自來水里有氯,加熱后,由于蓋著鍋蓋,氯全部包覆在食物上,而氯有致癌的危險。”這則署名齊教授的謠言在朋友圈里廣為流傳。

      欺騙指數:★★★★★

      危害指數:★★★★★

      真相

      沒異味就不用擔心且不致癌

      加氯是目前最常用且安全性很高的自來水滅菌手段。在國際癌癥研究中心的“致癌分類”中,氯與咖啡因同級,也就是說“目前尚無足夠資料來確定該物質是否為人類致癌物”。水中氯含量超過每升2毫克時,多數人就能聞到。而世衛組織標準為每升5毫克,因此只要沒有聞到或嘗出自來水中的氯味就不用擔心。


      謠言6
      五行蔬菜湯防癌又治癌
      該湯精選的五種蔬菜有五種顏色,分別代表木、火、土、金、水五行。在人體中分別對應肝、心、脾、肺、腎五臟,服湯后便能達到平衡五臟,有效抑制癌癥。為生命注入活力和元氣,甚至達到“癌細胞的活動三天停止,一個月內機能恢復”的神奇療效。

      欺騙指數:★★★★★
      危害指數:★★★★★

      真相

      沒有藥用價值,治癌乃無稽之談

      廣州中醫藥大學第一附屬醫院大腫瘤科主任林麗珠教授表示,從營養來看,五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有一定的營養價值,對身體有益處。但是從藥用價值來看基本上沒有,只能算是普通養生湯水,說它能治癌是無稽之談。


      謠言7
      味精超過100℃會致癌

      味精,曾是中國人青睞有加的調味品,近年來卻頻因“有毒、致癌”被人們質疑。最近朋友圈熱傳的《這五樣菜千萬不能放味精,除非你想毒死誰!》的文章,就稱“溫度只要超過100℃,味精就會發生變性,形成有毒的焦谷氨酸鈉。”

      欺騙指數:★★★★★

      危害指數:★★★★★

      真相

      不會產生危害

      至今沒有任何研究證明,吃適量的味精會對人體產生危害,“味精致癌”更是無從談起。由于味精的溶解溫度在70℃—90℃左右,所以,建議大家不要在滾沸的鍋中加入,即將出鍋時加入適量的味精即可。而在做涼拌菜時,建議先溶解后再加入。


      謠言8
      方便面致癌

      關于方便面有害的種種傳言從未間斷:有說方便面含防腐劑、抗氧化劑,吃多了會變成“木乃伊”;方便面碗壁上有蠟層,被吃下后會堆積在人體內導致癌癥等。

      欺騙指數:★★★★★

      危害指數:★★★★★

      真相

      方便面不是健康食品,但不會致癌

      中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示,方便面雖然算不上什么健康食品,但關于它“有害”傳言也并不靠譜。方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是常規食品添加劑,安全性是經過科學評估的,只要合法使用,并不會對人體健康產生影響。


      謠言9
      喝豆漿引發乳腺癌

      豆制品含有大量的植物雌激素,可能引發女性乳腺癌等。

      欺騙指數:★★★★★

      危害指數:★★★★★

      真相

      可以預防乳腺癌而非引發

      廣東省人民醫院乳腺科主任廖寧介紹,植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關系,且有多個研究證實,喝豆漿不僅不會導致乳腺癌,還會降低乳腺癌的發病率。


      謠言10
      一次性紙杯致癌

      長期使用熒光劑超標的紙杯,其中的熒光增白劑,一旦進入人體,可誘使細胞變異,削弱人身免疫力,甚至可能致癌。

      欺騙指數:★★★★

      危害指數:★★★★

      真相

      不把紙杯當飯吃就沒事

      這種致癌是有兩個條件,一是熒光劑超標,二是長期使用,這兩個條件同時滿足,才會有一定的風險,具體有多大?還有待研究。但有一點可以肯定,任何癌癥都是不是單一因素或短時間內積聚就發生的。


      謠言11
      使用手機致腦腫瘤

      英國《星期日獨立報》曾報道了英國神經外科專家維尼·庫拉納的一項研究:使用手機10年以上的人,患腦癌的危險增大一倍。

      欺騙指數:★★★★

      危害指數:★★★★

      真相

      沒有明確致病證據

      手機是否增加患腦瘤幾率還需長時間隨訪觀察,到目前為止還沒有明確腦腫瘤的致病原因,就不能肯定腦腫瘤就是長時間打手機所致。但還是建議大家盡可能減少手機使用時間和頻率,可選擇用耳機或免提接聽。


      謠言12
      洗發水致癌

      媒體此前曝出某品牌洗發水含致癌物質二惡烷,國家藥監局立即進行抽檢。結果顯示,抽檢樣品中二惡烷的含量水平不會對消費者健康產生危害。

      欺騙指數:★★★★

      危害指數:★★★★

      真相

      要達到一定劑量才可以

      臨床中還沒有接診過因洗發水致癌的患者。其實不管什么致癌物,對人體產生影響一個是要長時間接觸,另一個就是要達到一定劑量。提醒消費者,一定要選擇正規廠家生產的洗發水。

      謠言13

      打蠟蘋果致癌

      “千萬別再買這種蘋果了!毒了孩子,害了家人!”一份來歷不明的蘋果打蠟的視頻近期在網絡瘋傳,聳人聽聞的標題讓人們對蘋果產生懷疑,帶來恐慌。

      欺騙指數:★★★★

      危害指數:★★★★

      真相

      法律法規允許對蘋果進行打蠟處理

      中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長姜微波教授介紹,給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法,在美國、日本、歐洲等地,水果打蠟都有成熟的工藝和法規。中國《食品添加劑使用衛生標準》,也是允許給鮮水果表面打蠟的,但必須使用規定的添加劑,適量添加。如果還不放心,可以清洗或去皮食用。


      謠言14
      可樂致癌

      可樂致癌的說法最早來自美國一個消費者權益保護組織“美國公眾利益科學中心”(CSPI)發布的一份公告,它稱可樂中的焦糖色素含4-甲基咪唑,并稱這種物質可能致癌。

      欺騙指數:★★★★

      危害指數:★★★★

      真相

      不致癌但含糖高易肥胖

      科學界對焦糖色素的安全性研究相當充分,美國和歐盟等國家把它作為很安全的食品色素。至于其副產物4-甲基咪唑,美國FDA(美國食品藥品監督管理局)評估后不認為這種物質能給人體健康帶來威脅,只有當一個人每天喝1000罐以上的可樂時,才能引發致癌風險。


      謠言15
      不銹鋼杯泡茶致癌

      曾有媒體拍攝視頻稱,用不銹鋼杯子泡茶72小時之后,杯子出現了“腐蝕”。因為不銹鋼中含有毒重金屬鉻,會釋放到茶水中。

      欺騙指數:★★★★

      危害指數:★★★★

      真相

      日常使用符合國家標準的不銹鋼食具不必擔心

      美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士云無心說,不銹鋼在強腐蝕條件下泡足夠長的時間,才可能出現肉眼可見的腐蝕結果。而茶水接近中性,離子強度也很低,幾乎不具有腐蝕性,更不可能在幾十個小時內導致可見的腐蝕。最大的可能是茶垢沉積在杯子上,被當成了“腐蝕”。

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      來自: sun918 > 《健康》

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