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    老師傅告訴你雞肉水餃的制作配方,鮮美多汁,天天吃都不會膩

    原創
    2019-11-28  美食熊貓

        水餃百吃不厭,今天包的雞肉水餃,味道特別鮮美且營養均衡,皮薄餡大,一次能吃兩盤,下面一起來制作它吧。

        一、雞肉水餃

        主料:面粉適量 火雞肉糜適量 生菜適量 蘑菇適量 木耳適量 香菇適量

        輔料:雞蛋適量 鹽適量 生姜適量 油適量

        制作工藝:

        1.先泡上香菇木耳

        2.揉面揉到光滑滴皮膚

        3.把泡好的木耳香菇和準備好的蘑菇洗干凈

        4.生菜拿出來也洗干凈

        5.然后全部切成丁。把火雞肉糜放入一個大碗中,打一個雞蛋,倒些油。生姜切碎碎也放進去。倒適量鹽,攪拌均勻,順一個方向攪拌,再摔打幾次。再把肉和菜組合,攪拌均勻,做成餃子餡兒。

        6.面團切一部分,撒適量面粉,搓成細條。

        7.切成大小差不多的小劑子

        8.小劑子壓扁,搟成面皮。

        9.藍后一個一個包成小餃子。

        10.一個一個來就做成啦QwwwQ

        11.如果有剩的餃子餡兒,可以這樣~

        12.烤出來也很好吃的喲!

        13.成品圖

        二、魚肉餡水餃

        主料:新鮮魚肉適量 黑木耳適量 雞蛋適量 面粉適量 蔥末適量 橄欖油適量 鹽適量 香油適量

        制作工藝:

        1.新鮮魚肉(無刺)剁碎,去除魚肉表面絲狀纖維;黑木耳泡發洗凈,焯水后切末;雞蛋炒成小塊狀備用

        2.在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油,散入適量鹽,香油調味

        3.順時針快速攪拌,使餡料抱團且均勻

        4.在面皮中放入適量餡料,面皮對折,雙手擠合

        5.把包好的餃子依次放在撒著面粉的面板上

        6.鍋開后放入適量水餃,中火煮開,另添加兩次涼水,煮開即可

        以上就是水餃的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注并留下留言,你的關注與評論就是動力。

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